RDE, analisi di mercato e strategie di marketing applicate al settore dei Bed and Breakfast

In Sicilia l'attività dei Bed and Breakfast è disciplinata dall'art.883 "aiuti al Bed and Breakfast" della Legge 23 dicembre 2000, n. 32 e dal Decreto 8 febbraio 2001 denominato "Requisiti per la classifica in stelle dell'attività ricettiva di bed and breakfast".
Possono essere adibite a Bed and Breakfast non più di tre camere della propria abitazione e vengono classificati con una stella se c'è una sola stanza per gli ospiti e il bagno è in comune con i proprietari, due stelle se le camere riservate agli ospiti sono due o tre e c'è un bagno in comune tra queste camere, tre stelle se ogni camera per gli ospiti è dotata di bagno privato.

I requisiti minimi per ottenere una stella sono inoltre:

- somministrazione della prima colazione;
- impianto di riscaldamento e/o attrezzature di riscaldamento alternativo e ventilatori nel periodo estivo;
- cambio biancheria (lenzuola e federe) ad ogni cambio cliente e una volta a settimana e cambio asciugamani a giorni alterni oltre che ad ogni cambio cliente;
- pulizia giornaliera nelle camere;
- bagni dotati di: saponetta, un telo bagno, un asciugamano e una salvietta per persona, riserva di carta igienica, sacchetti igienici e cestino dei rifiuti;
- camere dotate di: letto, tavolino o ripiano, armadi, comodino o ripiano, specchio, lampade o applique da comodino, cestino dei rifiuti, una sedia per letto, uno specchio con presa di corrente, un telo da bagno e un asciugamano per persona.

I requisiti minimi per ottenere due stelle in aggiunta ai precedenti sono:

- televisore ad uso comune;
- impianto di climatizzazione in tutte le camere anche con ventilazione a pale;
- cambio biancheria (lenzuola e federe) due volte a settimana e ad ogni cambio cliente e cambio asciugamani ogni giorno;
- nelle camere devono esserci in aggiunta: punto di illuminazione per leggere e scrivere, un secondo comodino o ripiano nelle doppie e sgabello o ripiano per bagagli.

Per poter ottenere tre stelle è necessario avere in aggiunta ai precedenti i seguenti requisiti:

- televisore in tutte le camere;
- i servizi di biancheria devono essere adeguati al tipo di arredamento degli ambienti;
- cambio biancheria (lenzuola e federe) a giorni alterni e ad ogni cambio cliente e cambio asciugamani ogni giorno;
- nei bagni devono esserci in aggiunta: bagnoschiuma e cuffia.

L'apertura dell'attività è subordinato alla presentazione della dichiarazione di inizio attività presso il comune e la provincia di residenza.