La comunicazione delle strutture ricettive e ristorative: quando l’online è una minaccia/opportunitá

Il primo capitolo, che si appoggia sulla letteratura di settore, ha la funzione di linea guida dell’intero elaborato. Nonostante il lavoro di ricerca si basi sul tema delle strutture ricettive e della ristorazione, si è ritenuto opportuno iniziare con il comprendere in senso più generale che cosa s’intende con il termine comunicazione, poiché senza la consapevolezza del significato di detto vocabolo non è possibile capire perché è diventato così importante oggi. Si analizzerà la storia di tale parola, seguendo un filo conduttore in grado di ricollegare differenti ambiti ed aspetti. In realtà, non sarebbe neanche corretto parlare di comunicazione in forma generica senza specificare quali siano le buone pratiche da adempiere affinché non si incorra in errori di diversa natura. Proprio questi sono le cause che danno vita alle crisi comunicative, le quali vanno evitate e/o gestite al meglio avvalendosi di alcuni principi-cardine. Infine, si cercherà di comprendere come tutto ciò possa essere applicato al settore turistico al fine di rivolgere la propria attenzione direttamente sui clienti finali.