L’evoluzione del Bed & Breakfast nel Vastese

Il Bed & Breakfast, che letteralmente significa “pernottamento e prima colazione”, è il termine di origine anglossassone utilizzato per indicare una piccola struttura ricettiva caratterizzata da un’accoglienza perlopiù di tipo familiare. È intorno agli anni ’20 che questa forma di ospitalità ha origine e si diffonde soprattutto in Irlanda, dove la carenza di mezzi di trasporto, di vie di collegamento e le ristrettezze economiche costringevano i viandanti a domandare ospitalità presso i casolari isolati e le case private. “ BED AND BREAKFAST. TWO AND SIX” così era scritto sulle insegne poste all'’esterno delle abitazioni inglesi per descrivere i servizi offerti e le tariffe richieste (2.6 scellini) a coloro che cercavano un luogo dove pernottare. Poche parole che non lasciavano dubbi sull’offerta e sul prezzo: chi sceglieva di fermarsi sapeva a cosa andava incontro. Tuttoggi sono una vera istituzione ed elemento tipico, sono case private con una o più camere dedicate ai turisti ed è un tipo di sistemazione che permette di vivere a pieno la realtà del luogo e di assaporare la tipica cordiale accoglienza del popolo irlandese. Negli Stati Uniti, invece a servirsi di questa soluzione erano i grandi pionieri, cercatori d'oro o allevatori che durante i loro frequenti spostamenti potevano trovare rifugio in case, pensioni o taverne. Uno dei momenti di grande sviluppo di questa formula, avvenne durante l’ infausta grande depressione, dove molte famiglie decisero di aprire le loro case ai viaggiatori di passaggio in modo da creare una piccola fonte di entrate. Quando la recessione terminò, anche questo modo di ospitare fu abbandonato perchè ritenuto ormai adatto ad una tipologia di clienti classificata a basso reddito o addirittura ai vagabondi. Solo negli anni ’50 ci fu un recupero di questa idea che con le più moderne tecniche di marketing e la necessità di adattamento ai tempi moderni diventò l'attuale motel.