L’evoluzione del Bed & Breakfast nel Vastese

La formula B&B non è concorrenziale con altre strutture ricettive, in quanto si rivolge ad una tipologia particolare di utenti: si tratta soprattutto di famiglie e coppie italiane e straniere che viaggiano prevalentemente in automobile. è una clientela abituata a costruirsi il proprio itinerario, spesso lontano dalle mete più battute, desiderosa di entrare a far parte della cultura locale e per questo disposta a rinunciare a piccole comodità. Inoltre cerca il calore, l’informalità e il contatto diretto con le persone, elementi che si possono trovare solo in una casa. Sempre secondo i dati forniti dal Rapporto B&B Italia 2014, il 61% degli ospiti in B&B ha una età compresa tra i 25 e i 40 anni; il 37% tra 41 e 55 anni. Si tratta di una clientela che ama viaggiare soprattutto con la famiglia e cerca un’ospitalità alternativa a quella tradizionale, in grado di conciliare la qualità con il prezzo. In generale si può parlare di un pubblico adulto e in grado di muoversi agilmente tra diversi canali di informazione. Gli ultimi dati confermano che il B&B viene scelto dal 60% dei viaggiatori per viaggiare con la famiglia. Al secondo posto tra i temi di viaggio e alloggio in B&B c'è il viaggio romantico (44%), seguito dal viaggio con gli amici (39%) e dal viaggio culturale (30%). Il 22% della clientela sceglie il B&B come appoggio per uno spostamento dovuto a fini non ricreativi (cure mediche, vicinanza agli aeroporti per transito, etc...). Il 36% degli ospiti arriva dal Nord Italia, il 12% dal Sud , Centro Italia e Isole sono rappresentati nella misura dell'8% e 2%. Rilevante la percentuale di ospiti provenienti dall'estero, per lo più Germania e Francia, che rappresentano il 24%. Il movimento turistico nei B&B si svolge prevalentemente nei weekend. Il numero di pernottamenti medi è di due. I maggiori indici di gradimento sono attribuiti a caratteri quali l'accoglienza, l'ospitalità, il tipo di alloggio e il rapporto qualità prezzo, nonchè la collocazione del B&B e la colazione (Rapporto B&B Italia 2014 – Gli ospiti de B&B italiani- http://www.bed-and- breakfast.it/it).

Grafico 1.3.3 Provenienza degli ospiti nei B&B italiani
Fonte: Rapporto B&B Italia 2014