Il fenomeno Bed&Breakfast: il caso Villa in Campagna

Nonostante l'esplosione del fenomeno dei Bed & Breakfast in Europa negli anni Cinquanta, l'Italia ne rimase esclusa. Soltanto all'inizio degli anni Novanta questa attività raggiunse il Bel Paese. Le cause della non adozione di questo modello di ricettività erano legate principalmente ad un vuoto legislativo, che rendeva difficoltoso l'avviamento dell'esercizio.
Bisognò aspettare il 1997, quando finalmente il panorama ricettivo italiano adottò seriamente la formula dei Bed & Breakfast. Il merito fu della Regione Lazio, che, per poter affrontare l'atteso flusso turistico di pellegrini previsto in occasione del Giubileo nel 2000 , adoperò strutture extra-alberghiere senza eccessivi obblighi burocratici, emanando la L.R. 18/1997. In questo modo non fu necessario costruire nuove strutture per incrementare il numero dei posti letto. Il Lazio fece così da apripista per tutte le Regioni d'Italia che legiferarono in materia, in seguito dando stabilità al fenomeno che prima era considerato un esercizio saltuario di alloggio e prima colazione.
La diffusione di questa formula ricettiva vide nel tempo anche la creazione di organizzazioni collaterali nei confronti di chi opera nel settore.
Nacque nel 1999 l'ANBBA, Associazione Nazionale dei Bed & Breakfast e degli Affitta Camere, ente rappresentativo di categoria per l'ospitalità familiare in Italia.
Il numero dei Bed & Breakfast in Italia ha subito negli ultimi dieci anni un rilevante incremento, sia a livello nazionale che internazionale. Nel seguente Grafico 1.1 sono riportati i dati dell'ultimo rapporto redatto dal più rilevante portale web dei Bed & Breakfast sulla provenienza dei turisti stranieri che si sono rivolti ai Bed & Breakfast italiani.

Grafico 1.1: Provenienza turisti stranieri

Fonte: nostra elaborazione su www.bed-and-brakfast.it, consultato nel mese di settembre 2013.

Monitorati costantemente come gli alberghi nelle principali ricerche di mercato sugli andamenti turistici, i Bed & Breakfast hanno aperto nuovi orizzonti imprenditoriali, sviluppando idee e, di conseguenza, altre iniziative professionali.
Secondo il più recente dato pubblicato dall'ISTAT consultabile nel sito www.dati.istat.it, nella sezione "capacità degli esercizi ricettivi", risalente al 2012, il numero dei Bed & Breakfast in Italia ammonta a 25.241 unità, collocati su tutto il territorio nazionale. Nel grafico 1.2 si nota, inoltre, che il 37% delle strutture si trova al Nord, il 26% al Centro, il 21% al Sud ed il restante 16% nelle Isole.

Grafico 1.2: La distribuzione dei Bed & Breakfast in Italia

Fonte: nostra elaborazione su dati tratti dal sito www.dati.istat.it, Sezione "servizi", "turismo", "capacità degli esercizi ricettivi", "numero degli esercizi 2012", consultato nel mese di agosto 2013.