Il Bed and Breakfast "Il Colombé": gli strumenti di pianificazione e controllo a supporto dell'iniziativa imprenditoriale
Facoltà di Giurisprudenza Corso di Laurea in Scienze del Turismo
Relatore: Prof. Giulio Palma
Tesi di laurea di: Nicolò Perego
Matr. N.° 708760 - A.A. 2010 /2011
4.1 - Significato e caratteristiche del budget nel caso del Bed & Breakfast "Il Colombé"
Come detto nell'ambito del paragrafo 3.1 è possibile definire quattro livelli attraverso cui si articola un documento di budget aziendale:
a) il budget economico,
b) il budget degli investimenti,
c) il budget finanziario,
d) il budget patrimoniale.
Il budget economico definisce l'insieme dei costi e dei ricavi inerenti l'attività aziendale. La struttura del budget economico presuppone il coinvolgimento di molte persone e diversi livelli organizzativi che devono fornire le necessarie informazioni a chi redige il budget, il numero e la varietà di livelli cambia in base alla dimensione dell'azienda.
Nella fattispecie "Colombé" il budget assume significato, nel contesto di impresa in funzionamento, quale strumento di definizione degli obiettivi aziendali. In proposito, da quanto mi è stato riferito, la costituzione del budget annuale coinvolge tutta la famiglia. Infatti, ciascun familiare fornisce il proprio contributo sulla base delle esperienze maturate e delle proprie specifiche competenze. Tenuto conto della scarsa complessità dell'attività e delle ridotte dimensioni, la famiglia redige annualmente il budget economico. Il budget finanziario, degli investimenti e patrimoniale viene predisposto solo in presenza di operazioni (ad esempio investimenti) non ricorrenti, che potrebbero avere un effetto significativo sulla situazione finanziaria e patrimoniale del Bed & Breakfast.
Il budget ha acquisito peculiare importanza in sede di start-up dell'iniziativa imprenditoriale. In particolare la famiglia per ben valutare, in termini di convenienza economica, l'opportunità di aprire un Bed & Breakfast e i tempi per raggiungere l'equilibrio economico, ha predisposto nella fase iniziale un budget economico con orizzonte temporale triennale.
Di seguito si rappresenta il budget triennale predisposto dalla famiglia per le valutazioni preventivi preventive dell'economicità dell'iniziativa imprenditoriale "Il Colombé".
