Il Bed and Breakfast "Il Colombé": gli strumenti di pianificazione e controllo a supporto dell'iniziativa imprenditoriale

Il Colombé ha le caratteristiche tipiche di una azienda familiare di piccole dimensioni, con volumi ridotti e una struttura organizzativa estremamente semplificata. Gli strumenti di pianificazione e controllo della gestione sono pertanto poco strutturati; peraltro la legge non impone, tenuto conto della forma giuridica del Colombé, la redazione del bilancio d'esercizio secondo i criteri previsti dal codice civile.
Ciò premesso, la famiglia, ed in particolare il signor Fabio Magni, che ha ricoperto in passato incarichi amministrativi in aziende industriali di medie dimensioni, utilizza, seppur in forma semplificata il budget economico, il bilancio consuntivo o rendiconto della gestione di fine esercizio e indicatori delle performance aziendali.