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B&B e Case Vacanza nella Città di Matera

di Domenico Nicoletti

Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Dipartimento di Economia e Management
Corso di Laurea Magistrale in Economia e Management
Tesi di Laurea in Diritto della Contrattazione Turistica
Relatore: Chiar.mo Prof. Filograno Gaetano Roberto
Anno Accademico: 2016/2017

1.1 - I servizi dei B&B

Con la dicitura di “Bed and Breakfast” si qualificano solitamente “le strutture ricettive gestite da privati che, avvalendosi della loro organizzazione familiare, utilizzano parte della propria abitazione”. Con questa tipologia di esercizio ricettivo si mette a disposizione dei turisti una o più camere presso abitazioni private e si forniscono i seguenti servizi: pernottamento con annessa la pulizia della camera, utilizzo del bagno privato o in comune con la famiglia, colazione ed eventuali altri servizi facoltativi. I requisiti standard cui fanno generalmente riferimento le leggi regionali sono:

  • l’alloggio deve avere un massimo di tre camere arredate con letto, armadio comodino, lampade, sedie, cestini, con un massimo di sei posti letto totali;
  • si deve prevedere un’interruzione di almeno 90 giorni, anche non consecutivi, nel corso dell’anno, per rispettare il requisito dell’attività saltuaria;
  • la superficie minima delle stanze, rapportata alla tipologia di camera, è di 8 mq per la singola, 14 mq per la doppia, 20 mq per la tripla e 26 mq per la quadrupla;
  • la fornitura e il cambio della biancheria, compresa quella da bagno, ad ogni cambio di cliente e comunque due volte alla settimana;
  • deve esserci la fornitura di energia elettrica, di acqua calda e fredda e, ove necessario, del riscaldamento;
  • i locali devono rispettare le norme di sicurezza degli impianti elettrici, a gas, di riscaldamento e rispettare le norme igieniche ed edilizie;
  • è prevista la colazione con cibi e bevande preconfezionati, quindi senza alcuna manipolazione;
  • il gestore deve avere la residenza nella stessa unità abitativa adibita all’attività. Quanto all’identità stessa del B&B, la struttura è nella maggior parte dei casi un appartamento o un’abitazione indipendente, in misura minore si tratta di case rurali e ville.

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