Uno studio ed un'analisi dell'offerta ricettiva dei bed & breakfast in Sicilia

Il mercato turistico è oggi in continua evoluzione, e la sua domanda sta cambiando insieme all’evolversi dei gusti e delle esigenze dei viaggiatori. Questi ultimi prediligono ormai esperienze di viaggio sempre più autentiche e meno formali e dunque anche il settore della ricettività viene ad essere direttamente coinvolto in tale tendenza.
Non a caso anche lo stesso mercato dell’ospitalità sta cambiando volto. In questo contesto di ricercata originalità si inseriscono le attività di Bed&Breakfast, sempre più diffuse nel nostro territorio e in ogni tipo di località, dai piccoli borghi e paesini fino alle zone costiere e metropolitane più frequentate dai turisti.
I B&B rappresentano oggi la soluzione più intima, economica e confortevole per viaggiare e conoscere i luoghi, e costituiscono un’interfaccia ideale tra turista e territorio.
Dagli anni ’20 dello scorso secolo, la formula ricettiva di questa tipo di attività si è molto evoluta; se prima infatti, si trattava di alloggi improvvisati con servizi minimi e di bassa qualità, oggi i B&B costituiscono una valida alternativa ad altre forme ricettive.
Ma, nonostante essi abbiamo conosciuto uno sviluppo dal punto di vista qualitativo e quantitativo, la loro essenza e finalità è rimasta la stessa: ospitare il viaggiatore in un ambiente prevalentemente familiare.
Lo scopo di questa trattazione è indagare la tipologia e la qualità dell’offerta ricettiva dei B&B, in particolare di quelli siciliani.
A tal proposito, in primo luogo si è proceduto ad una disamina del contesto normativo nazionale e regionale relativo al turismo e al comparto ricettivo, facendo emergere, in quest’ultimo caso, le differenze tra le diverse Regioni italiane per ciò che riguarda la regolamentazione dei Bed&Breakfast.
Successivamente, si è passati a fornire un quadro statistico generale sull’industria del turismo e della ricettività turistica, sia a livello nazionale che specificatamente a livello regionale siciliano.
Infine, parte sperimentale del lavoro, riguarda l’analisi dei dati emersi da un sondaggio sottoposto a 2.650 gestori di B&B siciliani, che mira ad indagare specificatamente le caratteristiche della struttura in cui tale attività ricettiva viene svolta, il profilo medio del gestore e la tipologia di servizi offerti.
L’obiettivo del lavoro infatti è delineare i punti di forza e le criticità emergenti dalla raccolta dei dati e da quanto dichiarato dagli operatori intervistati, anche attraverso un’analisi comparativa con quanto proposto dai B&B a livello nazionale, indicando, lì dove necessario, delle possibili soluzioni migliorative.