Le politiche di prezzo dei B&B. Ricerca esplorativa su Roma

Finora ho parlato del mondo del Bed and Breakfast, facendo un excursus su quelli che sono i fattori caratterizzanti queste strutture; l’obiettivo di questo capitolo finale è, infine, quello di applicare ad una campionatura di nove B&B presenti nella città di Roma gli elementi del Pricing, che ho individuato precedentemente, concludendo con un decimo esempio che si risolve in un’ intervista al gestore della struttura di B&B.

Il raggio della mia analisi parte dal centro storico di Roma (piazza Navona) fino ad arrivare a zone più decentrate o semiperiferiche (San Lorenzo e Portuense), nella volontà di delineare un panorama il più possibile esaustivo dei vari prezzi che i gestori applicano nelle loro strutture.

Per analizzare e confrontare la differenziazione dei prezzi ho scelto di fissare determinate date all’interno dei periodi di alta, bassa e media stagione nell’anno corrente più le variazioni del last minute sui motori di ricerca. Nel dettaglio:

Alta Stagione: 23/24 agosto
Bassa Stagione: 3/4 dicembre
Media Stagione: 3/4 luglio
Week end: 27/28 maggio
Last Minute: 7/8 Marzo

Sulle condizioni di acquisto, ho consultato i siti: www.Bed-and-Breakfast.it e www.TripAdvisor.it , per avere la possibilità di entrare e conoscere a fondo tutte le strutture, vedere i servizi offerti, leggere recensioni e comparare i prezzi al 7 marzo 2017.

Come si evince dall’analisi dello schema, alcune strutture differenziano i prezzi in base alla stagionalità, alcune non apportano alcuna modifica nell’arco dell’anno e solo quattro strutture su nove praticano sconti per soggiorni più lunghi di un giorno proprio per attirare i turisti anche nelle zone meno centrali e affollate.

Nell’elaborazione dei dati si tiene conto anche dei prezzi e le variazioni in percentuale offerti dai siti di prenotazione sopra citati.