La disciplina dei Bed and Breakfast in Italia

Il vecchio art. 117 CoST. partiva da una competenza legislativa statale generale, tanto che prevedeva un elenco riguardante unicamente le materie sottoposte alla potestà legislativa concorrente di Stato e Regioni, nonché la possibilità per la legge dello Stato di demandare alla Regione il potere di emanare norme per la loro attuazione.
Prima della riforma del 2001 solo alcune competenze erano quindi ripartite tra Stato e Regioni. La Costituzione considerava «turismo ed industria alberghiera» come materia di competenza legislativa regionale, nei limiti della legislazione statale di principio.4 Alle Regioni quindi spettava la possibilità di dettare norme di dettaglio nelle materie indicate espressamente dall'articolo 117, esercitando normalmente le sue funzioni amministrative.
La riforma del titolo V della Costituzione nel 2001, in particolare per il citato art. 117, introduce un nuovo criterio di ripartizione delle competenze legislative tra lo Stato e le Regioni.
A partire da questo momento, sempre più regioni vareranno nuove leggi per includere tale tipo di ricettività.