I Bed and Breakfast in Italia e in Francia, due realtà turistiche a confronto
di Angela D'Aurio
Università degli Studi di Napoli "Parthenope"
Corso di Laurea di I Livello in Economia e Management delle Imprese Turistiche
Tesi di Laurea in Abilità Linguistica in lingua Francese
Relatore: Chiar.mo Prof. Maria Giovanna Petrillo
Anno accademico: 2014-2015
4.2.1 - Qualche domanda a Marie, la Proprietaria del “Boudoir de Serendipity”
- QUEL EST LE TYPE DE CLIENTS QUI CHOISISSENT VOTRE HÉBERGEMENT?
Ce sont essentiellement des couples Parisiens (35-50ans) qui souhaitent fêter un événement particulier (anniversaire, nuit de noce et etc...)
- QUELLES SONT LES PRINCIPALES RAISONS QUI POUSSENT LES CLIENTS DE VOUS CHOISIR?
Le côté insolite de mon hébergement, le calme a deux pas de Paris, la décoration.
- TABLE D’HÔTES?
Non, je ne fais pas table d’hôtes, parce que c’est au centre-ville. Il y a des restaurants partout. Les clients veulent bouger, visiter et apprendre la culture. Ils ne veulent pas rester enfermés ou être isolés. Les restaurants sont à proximité. Donc les clients préfèrent aller à ces restaurants locaux. C’est un cas différent des chambres d’hôtes en banlieue ou à la campagne.
- VOS CLIENTS SONT POUR LA PLUPART ÉTRANGERS OU FRANÇAIS?
Des Français.
- À SON AVIS, CE EST LA PRINCIPALE DIFFÉRENCE ENTRE SON CHAMBRES D’H?TES ET D'AUTRES ÉTABLISSEMENTS?
L'attention portée à mes hôtes, la qualité du petit déjeuner entièrement fait maison. La décoration, l'accueil.
- AVEZ-VOUS RECOURS À DES SALARIÉS?
Non, je n’emploie qu’une femme de ménage. Elle travaille tous les jours, deux heures par jour. Mais c’est seulement pour faire le ménage. C’est moi ou mon mari qui font l’accueil, afin que celui-ci soit plus personnalisé pour les clients.
- QUELS SONT LES MOYENS QUE VOUS AVEZ UTILISÉS POUR FAIRE DE LA PUBLICITÉ?
Mon site internet essentiellement.
- ICI, EN ITALIE, SOUVENT PROPRI ÉTAIRES D'ENTREPRISES SONT FORCÉES DE FERMER LEURS ENTREPRISES POUR LA FISCALITÉ ÉLEVÉE. EN FRANCE CE EST LE MÊME?
Helas oui...
- LES BESOINS DES CLIENTS ONT CHANGÉ AU FIL DES ANS?
Je pense que les gens ont besoin d'évasion, d'originalité mais aussi de sincérité.
- COMMENT FIDÉLISER LA CLIENTÈLES?
Par un accueil sincère et chaleureux.
- QUELS SONT LES MEILLEURS MOIS DE L’ANNÉE, CEUX DE PLUS FORTE ACTIVITÉ?
Avril, mai, juin, septembre et octobre sont les meilleurs mois de l’année ; juillet et août sont bien, mais pas très bien.
- LES ATTENTATS TERRORISTES QUI ONT FRAPPÉ LA FRANCE ET LA TUNISIE ONT BEAUCOUP AFFECTÉ LE TOURISME INTERNATIONAL, QUELLE EST VOTRE OPINION À CE SUJET?
Malheureusement le contexte actuel n'est pas favorable au tourisme, les gens ont peur...
- AVEZ-VOUS DÉJÀ SÉJOURNÉ DANS UN HÔTEL ITALIEN? QUELLES SONT LES PRINCIPALES DIFFÉRENCES AVEC DES HÔTELS FRANÇAIS?
Je suis désolé, mais je ne ai jamais été en Italie.
- QUELLE EST LA DURÉE MOYENNE D’UN SÉJOUR?
Deux nuits et demi. Je n’ai pas de très longs séjours. Le plus long séjour que j’ai eu a été de dix jours.
- "LE BOUDOIR DE SERENDIPITY" A UNE CERTAINE LABEL RECONNU PAR LE MINISTÈRE DU TOURISME? PAR EXEMPLE "GÎTES DE FRANCE", "CLÉVACANCES" ET "FLEURS DE SOLEIL".
Oui, je suis adhérente à « Clévacances ». Je pense que c’est utile au début, à l’ouverture de la chambre d’hôtes, parce que c’est pour se faire connaître auprès des journalistes qui viennent faire des enquêtes sur le tourisme. Je communique avec mes clients en envoyant des petits courriers pour obtenir leur avis sur leur séjour. Je trouve que cette façon marche bien.
- QU'ALLEZ-VOUS FAIRE POUR AMÉLIORER ENCORE SON OFFRE?
Continuer à mettre tout mon coeur dans ce que je fais!
- COMMENT LES CLIENTS FONT-ILS VOTRE CONNAISSANCE?
La plupart des clients font ma connaissance par Internet: 90% des réservations arrivent par Internet. Parfois par le bouche-à-oreille, mais pas par le guide-papier.
- QUELS SONT VOS CONSEILS POUR LES PERSONNES QUI ENVISAGENT D’OUVRIR UN GÎTE CHAMBRE D’HÔTES?
Je conseille une disponibilité personnelle importante, parce que ça prend beaucoup de temps pour créer et gérer une chambre d’hôtes. De plus, je propose de bien apprendre l’anglais, parce que c’est pratique et utile quand il y a les clients étrangers.
- AVEZ-VOUS MIS EN PLACE UN QUESTIONNAIRE DE SATISFACTION?
Non, pas encore.
- LE NOMBRE DE MAISONS D’HÔTES AUGMENTE D’ANNÉE EN ANNÉE. POURQUOI, SELON VOUS?
C’est parce qu’il y a une demande de visiter les pays en étant chez habitant. Les clients peuvent apprendre mieux la culture plutôt en étant chez habitant que de s’installer dans un hôtel international.
- ÊTES-VOUS EN CONCURRENCE AVEC D’AUTRES FORMES D’HÉBERGEMENT?
Non, parce qu’on n’a pas les mêmes charges et qu’on n’a pas le même système.
- POURQUOI « SERENDIPITY »?
Et bien tout simplement parce que c’est compliqué à prononcer ! Ah oui, aussi parce que cela signifie dans la langue de Shakespeare: « avoir le don magique de faire des découvertes heureuses ».