L'Agriturismo e il B&B: il caso del Lazio

Il B&B è nato in Nord Europa e si è sviluppato negli anni '60 e '70. L'Irlanda, il paese ritenuto universalmente la patria del bed and breakfast a cavallo tra gli anni '60 e '70, ha attraversato una grave crisi economico-finanziaria e molte famiglie si sono ritrovate senza soldi e con molte stanze lasciate libere dai figli partiti alla ricerca di una vita migliore; da qui l'idea di sfruttare le proprie abitazioni per arrotondare il reddito familiare. L'idea prevedeva il letto (bed) e la colazione (breakfast). "Bed and Breakfast, two and six" erano le parole scritte sulle insegne poste all'esterno delle abitazioni inglesi per descrivere i servizi offerti (letto e colazione) e le tariffe (2,6 scellini) a coloro che cercavano un luogo dove pernottare. Le strutture ricettive erano varie: ville, case o appartamenti situati nei centri delle città, nei borghi, vicino al mare o in campagna. Inizialmente il mercato più consistente era costituito da clienti americani e inglesi che hanno esportato questa esperienza anche nei rispettivi paesi.