Agriturismo e Cantina La Sabbiona

Le Podere La Sabbiona existait déjà en 1600, il était la propriété du Notaire Donelli, conseiller de la Commune de Faenza et notaire de la petite commune d'Oriolo dei Fichi, alors bien connu sous le nom d'Aureolum, un village perché près de la double entretoise hexagonale médiévale. tour unique en Italie.

En 1655, la propriété fut vendue à Ottaviano Salvioni, à qui l'on doit le nom de La Salviona; par la suite, comme pour toutes choses, au fil du temps, le nom est devenu "La Sabbiona".

La famille Altini, toujours riche d'une culture paysanne transmise de père en fils, a décidé dans les années 1970 de quitter les plaines pour acquérir une ferme à flanc de colline avec une position panoramique privilégiée, immergée dans un paysage vallonné suggestif; d'un côté la tour Oriolo, de l'autre Faenza et la plaine de Ravenne avec ses mille lumières dans la nuit. Par temps clair, les gratte-ciel de Cesenatico et Milano Marittima apparaissent à l'horizon, tels de petits cure-dents.

L'amour et la passion pour la Terre ont poussé les Altini, agriculteurs depuis toujours, à entreprendre de nouvelles activités liées au territoire et à donner un avenir meilleur à leurs enfants.

En 1993, Serena, Sebastiano et leur fils Mauro ont lancé l'entreprise Agriturismo, soutenus par l'expérience de leur grand-père Quinto.

En 1999, les travaux de restauration d'une ancienne résidence rurale qui existait déjà à la fin du XVIe siècle ont été achevés.

Ainsi, après une restauration soignée des bâtiments, La Sabbiona offre l'hospitalité dans des chambres avec salles de bains meublées avec des meubles d'époque et dans des appartements finement meublés dans un style campagnard, le tout en harmonie avec le passé et le confort du présent.

Les améliorations apportées à la propriété vont de pair avec le besoin de croissance personnelle de la famille Altini avec de nouvelles connaissances indispensables: l'utilisation de l'ordinateur et une connaissance plus approfondie d'une langue étrangère.

Le fils aîné Mauro est la nouvelle énergie, la volonté de poursuivre une activité agrotouristique et agricole en choisissant la qualité et l'authenticité des produits agricoles, en premier lieu le vin.

Puis Marco le plus jeune, grâce à ses compétences en informatique, aide la famille en cas de besoin.

Dans la cave, les raisins produits sur la ferme sont vinifiés, à partir desquels sont obtenus des vins D. O. C. de première qualité. et I. G. T. typique de la Romagne.

Une attention particulière est portée à la sauvegarde des variétés anciennes de vignobles indigènes tels que Centesimino et Famoso.

Possibilité de dégustations et de visites pour groupes, notamment pour ceux qui aiment la culture du bien boire associée aux plats typiques.

La passion stimule la famille Altini à faire revivre des cultures anciennes comme l'épeautre, qui est utilisé en cuisine pour la préparation des piadinas et des soupes romagnoles, ainsi que les échalotes romagnoles, utilisées pour enrichir les plats locaux.

La protection des recettes et des saveurs anciennes est la ligne directrice de la cuisine et des dégustations de Sabbiona.

Des cours de cuisine sont également proposés précisément pour que les traditions ne se perdent pas.

La position privilégiée, une belle piscine, la véranda donnant sur la plaine, un petit-déjeuner et un dîner authentiques, tout cela est ce que le client trouve pour des vacances et une détente où une nature intacte se complète avec la proximité de multiples lieux à découvrir.

La Sabbiona est entourée de 2 parcs naturels, idéaux pour ceux qui aiment se promener et ainsi profiter d'un panorama à 360 degrés.

L'Agriturismo occupe également une position stratégique pour visiter des villes importantes: Faenza avec le Musée international de la céramique, Ravenne avec ses mosaïques classées au patrimoine de l'UNESCO, Bologne, Ferrare, Florence, Saint-Marin, Cervia (musée du sel et Mirabilandia) et les charmants villages aux bâtiments médiévaux. de Brisighella, Dozza, Bertinoro.