Locanda de Banchieri

Sumergida en el verde de las colinas de Lunigiana, a los pies del pueblo de Fosdinovo, la Locanda de Banchieri recibe a sus visitantes en una elegante casa toscana del siglo XVII, que alguna vez fue una residencia noble y que hoy ha sido renovada por el Chef Patron Giacomo Devoto. Aquí, la hospitalidad se combina con la alta cocina y la belleza de un paisaje que se extiende desde las colinas de los Apeninos hasta el Golfo de La Spezia, ofreciendo una estancia refinada en uno de los rincones más encantadores en la frontera entre Toscana y Liguria.

El establecimiento cuenta con cuatro habitaciones, cada una dedicada a ilustres familias nobiliarias toscanas – Ubaldini, Castruccio, De Medici y Malaspina – y se caracterizan por ser espacios amplios y luminosos. Los interiores rinden homenaje a la tradición con muebles clásicos, piezas de época y objetos recuperados típicos de la Toscana, complementados con elementos de modernidad que aportan a los espacios un estilo ecléctico y armonioso. Desde las ventanas se pueden apreciar vistas espléndidas del mar y de las colinas circundantes, creando una atmósfera íntima y relajante donde la naturaleza y el confort coexisten en perfecto equilibrio.

El corazón de la Locanda es su restaurante, galardonado con una estrella Michelin, donde la cocina se convierte en una expresión auténtica del territorio. El Chef Giacomo Devoto ofrece un recorrido gastronómico que realza los sabores de Lunigiana a través de una cuidadosa selección de ingredientes y una sensibilidad contemporánea en la preparación de los platos. Muchos de los ingredientes provienen directamente de las tres hectáreas de huerto y olivar que rodean la propiedad, permitiendo que la cocina narre, plato tras plato, la riqueza y la identidad de esta tierra.

Para completar la experiencia gastronómica, hay una bodega cuidadosamente seleccionada, que alberga una variedad de etiquetas locales e internacionales, pensadas para acompañar cada plato de la mejor manera. Las degustaciones y maridajes se convierten así en una parte integral de un viaje culinario donde el sabor, el territorio y la creatividad dialogan en armonía.

Los huéspedes también pueden disfrutar de momentos de relax en la piscina panorámica con vistas al paisaje, un lugar ideal para leer, descansar o disfrutar de una copa de vino sumergidos en la tranquilidad del campo. Durante el año, la Locanda organiza también noches y eventos exclusivos que combinan gastronomía, música y cultura, creando atmósferas sugestivas y cautivadoras.

La ubicación privilegiada hace de la Locanda de Banchieri un punto de partida ideal para explorar un territorio lleno de encanto. A pocos kilómetros se encuentran las Cinque Terre, patrimonio de la humanidad por la UNESCO, las espectaculares canteras de mármol de Carrara y numerosos castillos medievales de Lunigiana. No muy lejos se halla también la antigua ciudad romana de Luni, testimonio de la larga historia que caracteriza esta tierra.

Entre la cocina gourmet, la atención a los huéspedes y un fuerte vínculo con el paisaje circundante, la Locanda de Banchieri ofrece una estancia auténtica y selecta, donde cada detalle está pensado para convertir la permanencia de los visitantes en una experiencia inolvidable. Wi-Fi gratuito, aparcamiento privado sin necesidad de reserva y la posibilidad de alojarse con mascotas complementan los servicios del establecimiento.