La granita, in Sicilia, è un’istituzione. Non è solo una bevanda rinfrescante ma si prende ad ogni ora del giorno, anche e soprattutto a colazione, nelle mattine d’estate.
Insieme alla granita non può mancare una soffice brioscia che deve essere rigorosamente inzuppata. Per quanto i siciliani la considerino un’esclusiva, in realtà, la granita è un lascito della dominazione degli arabi tra cui è comune bere dello shertbet, un drink ghiacciato aromatizzata con l’acqua di rose che i siciliani trasformarono nella bevanda che conosciamo oggi. Molti si chiedono dove assaggiare la miglior granita di tutta la Sicilia e dobbiamo subito mettere le mani avanti perché è una domanda da un milione di euro. Alcuni sono convinti che la granita più buona la facciano a Messina per densità e consistenza, altri fanno il tifo per la granita di Catania, più aspra e quasi cremosa.
Tutti convengono, però, sul fatto che, lontano dalla costa orientale, la granita non è più granita, perde di carattere ed è uguale a quella che si trova un po’ dappertutto. Sarà così? Noi in questo articolo ci atterremo a queste considerazioni, vi suggeriamo qualche locale dove gustarla tra queste due città.
Ad esempio, a Messina non potete non andare a fare un salto alla pasticceria Irrera, famosa soprattutto per la granita al caffè con panna mentre a Catania ad andare per la maggiore è il bar Condorelli di via Oreste Scionti dove la granita alla mandorla è fatta a regola d’arte.
Ma parliamo anche di gusti. Sicuramente per l’estate vanno forti le granita al limone e quelle alla pesca e al melone ma ce ne sono molti di gusti particolari e buoni da provare durante la vostra vacanza in Sicilia, oltre ai classici mandorla, cioccolato, pistacchio, caffè. Ad esempio una granita molto particolare è quella di gelsi neri oppure quella ai fichi d’India, senza dimenticare la granita all’anguria e basilico, un vera prelibatezza, dal gusto super rinfrescante.