El Ristoro La Crosetta se encuentra en el Paso Crosetta, en la entrada del encantador Bosque del Cansiglio, en una ubicación privilegiada entre Friuli Venezia Giulia y Véneto. Está alojado en un edificio histórico del siglo XIX que ha sido restaurado respetando su identidad original, manteniendo el encanto auténtico de las casas de montaña, combinando madera, mobiliario tradicional y ambientes acogedores con comodidades diseñadas para hacer la estancia agradable.
Las habitaciones reciben a los huéspedes en espacios íntimos y cuidados, perfectos para descansar después de un día entre bosques, senderos y paisajes del altiplano. Cada alojamiento cuenta con baño privado con bidé, secador de pelo y set de cortesía, televisión de pantalla plana, nevera y hervidor eléctrico.
La historia del Ristoro La Crosetta está profundamente vinculada a la familia Pancotto, que durante más de veinte años ha llevado adelante un proyecto basado en el amor por la tierra, la ganadería, la producción agrícola y la valorización de las tradiciones locales. Desde 2020, Luca y Sonia han dado nueva vida a este antiguo lugar del Paso Crosetta, convirtiéndolo en un punto de encuentro para quienes desean conocer el Cansiglio a través de la naturaleza, la hospitalidad y los sabores del territorio.
Parte fundamental de la experiencia es el restaurante, donde el Agrichef Luca Pancotto ofrece una cocina auténtica inspirada en las recetas familiares y en la estacionalidad. Quesos, embutidos, carnes y verduras provienen directamente de la granja o de productores locales seleccionados. En la mesa se pueden degustar preparaciones tradicionales como risottos, ñoquis de ricota, lasañas caseras y carnes cocinadas lentamente “en tecia”, además de los quesos elaborados durante el pastoreo de verano en la Malga Fossa di Sarone.
Por la mañana se sirve un abundante desayuno buffet, con opciones dulces y, bajo pedido, saladas. Mermeladas caseras, mantequilla de malga, tartas y galletas artesanales cuentan desde el despertar la conexión de la familia con los productos simples y genuinos de la zona.
La ubicación hace que Ristoro La Crosetta sea especialmente adecuado para quienes disfrutan de la vida al aire libre. Desde la propia estructura es posible partir para descubrir senderos inmersos en los hayedos del Cansiglio, rutas de senderismo y circuitos para mountain bike, mientras que a unos 6 km se encuentra la Malga Fossa di Sarone. En la temporada cálida, la zona también ofrece oportunidades para el golf y paseos a caballo, mientras que en invierno el territorio es ideal para esquí y actividades sobre la nieve.
Es un lugar para desacelerar, respirar el aire de la montaña y redescubrir el placer de las cosas sencillas, rodeado por el silencio del bosque y acogido en un ambiente familiar que conserva la memoria y el carácter del Cansiglio.