Passiamo gran parte delle giornate saltando da una cosa all’altra. Al Lavagè succede qualcosa di diverso: il tempo torna ad avere un ritmo.
Siamo un’azienda agricola nel cuore del Parco del Beigua UNESCO Global Geopark, nell’entroterra ligure. Qui alleviamo vacche Brown Swiss (noi le chiamiamo semplicemente le ragazze) e trasformiamo il loro latte nel nostro caseificio.
L’agriturismo dispone di tre camere, tutte con bagno privato, immerse in un paesaggio di boschi, pascoli e sentieri.
Soggiornare al Lavagè significa entrare, per qualche giorno, nella quotidianità di un’azienda agricola in attività: vedere gli animali, osservare il lavoro della fattoria, accorgersi dei cambiamenti delle stagioni e concedersi un tempo un po’ diverso da quello di tutti i giorni.
La natura qui è preservata e presente. La riconosci nei suoni, negli odori, nel paesaggio e, qualche volta, anche nella presenza di un insetto: è parte normale della vita in campagna.
Al mattino la giornata comincia con la nostra colazione a chilometro zero. Per pranzo e cena, invece, il territorio continua il racconto attraverso trattorie, osterie e piccole realtà locali che saremo felici di consigliarti.
Da Lavagè puoi partire per esplorare i sentieri e gli itinerari del Parco del Beigua oppure raggiungere Genova, la Riviera Ligure di Ponente, Acqui Terme, Gavi e le Langhe.
Tutta la biancheria del Lavagè, dalle lenzuola agli asciugamani, viene lavata qui in cascina e stesa all’aperto, lasciando che sia il vento ad asciugarla. Ho scelto di non stirarla per ridurre il consumo di energia e rispettare il più possibile l’ambiente che ci circonda. Mi piace quando i tessuti conservano quel profumo particolare che prendono solo quando asciugano all’aria aperta.