Autrefois une simple maison de paysan, le bâtiment a été progressivement rénové pour devenir temporairement une petite communauté franciscaine d'accueil, puis finalement le Bed & Breakfast "Al Cantico".
De la précédente adaptation, cette demeure rustique a conservé, en plus de son nom, la simplicité et le soin dans l'aménagement des chambres ainsi que la chaleur de l'hospitalité.