Le Stuoie se trouve au cœur du charmant centre historique d'Albissola Marina, à seulement 50 mètres de la mer.
Il est le fruit de l'engagement de divers acteurs du secteur social qui fondent leurs activités sur des valeurs éthiques : coopération sociale pour l'insertion professionnelle, associations de citoyens et d'artistes. L'établissement est aménagé dans un ancien couvent entièrement rénové en 2016 et abrite un « ancien jardin » à l'intérieur.
La structure peut accueillir jusqu'à 22 personnes avec 7 chambres disponibles, offrant un cadre familial fortement ancré dans le territoire. Le mobilier de l'ensemble a été conçu à partir de matériaux écologiques et recyclés, avec des interventions de restyling et d'upcycling.