Nous passons une grande partie de nos journées à passer d’une chose à l’autre. Au Lavagè, il se passe quelque chose de différent: le temps retrouve son rythme.
Nous sommes une exploitation agricole en activité, au cœur du Géoparc mondial UNESCO du Beigua, dans l’arrière-pays ligure. Ici, nous élevons des vaches Brown Swiss (nous les appelons tout simplement « les filles ») et nous transformons leur lait dans notre propre fromagerie.
L’agritourisme dispose de trois chambres, toutes avec salle de bains privative, au milieu des bois, des pâturages et des sentiers.
Séjourner au Lavagè, c’est entrer, pour quelques jours, dans le quotidien d’une ferme en activité: voir les animaux, observer le travail agricole, remarquer le passage des saisons et s’accorder un rythme un peu différent de celui de tous les jours.
Ici, la nature est préservée et bien présente. On la perçoit dans les sons, les odeurs, le paysage et, parfois aussi, dans la présence d’un insecte: cela fait tout simplement partie de la vie à la campagne.
Le matin, la journée commence avec notre petit-déjeuner en circuit court. Pour le déjeuner et le dîner, le territoire prend le relais, à travers des trattorias, des osterias et de petites adresses locales que nous serons ravis de vous recommander.
Depuis le Lavagè, vous pouvez partir explorer les sentiers et itinéraires du Parc du Beigua, ou rejoindre Gênes, la Riviera ligure du Ponant, Acqui Terme, Gavi et les Langhe.
Tout le linge du Lavagè, des draps aux serviettes, est lavé ici, à la ferme, puis étendu à l’extérieur, en laissant le vent le sécher naturellement. J’ai choisi de ne pas le repasser afin de réduire la consommation d’énergie et de respecter autant que possible l’environnement qui nous entoure. J’aime lorsque les tissus gardent ce parfum particulier qu’ils prennent seulement en séchant à l’air libre.