L'Agriturismo Santa Maria est né du désir de Pia et Franco, qui ont repris l'exploitation agricole familiale pour en faire la première activité agrituristique de San Marco dei Cavoti.
Aujourd'hui, c'est Antonella, l'une des trois filles, qui dirige l'établissement. Avec sa famille, elle défend avec passion et détermination les valeurs de la nourriture authentique, de l'autoproduction, du respect de la nature et de l'esthétique.