Dolcevita Ambiez Rooms&Breakfast surge de un sueño: el de ofrecer a quienes se hospedan en San Lorenzo Dorsino un tipo de acogida nuevo, más familiar y en sintonía con la naturaleza.
La pasión por la hospitalidad forma parte de la historia de mi familia. Desde los años setenta, cuando mi padre se trasladó primero a Suiza y luego a Milán para aprender el oficio. Al regresar a casa, continuó la experiencia junto a mi madre aquí en Trentino. Desde hace 31 años los pueden encontrar detrás del mostrador del bar-tabaco Ambiez, en la localidad de Dorsino. Entre 1995 y 2003 también gestionaron el hotel Soran, en San Lorenzo in Banale.
Ahora me toca a mí continuar con la tradición: con el apoyo y el respaldo de mis padres he recuperado y restaurado un edificio en el centro histórico de Dorsino. Los ancianos del pueblo aún recuerdan cuando aquí dentro se ahumaba la ciuìga, el embutido típico de esta zona hecho con carne de cerdo y nabos cocidos.
De mis padres aprendí que la atención hacia las personas pasa principalmente por los pequeños gestos: el desayuno servido por la mañana con una sonrisa, el meticuloso cuidado de la limpieza, la disposición para escuchar las necesidades de los huéspedes.