Pasamos gran parte del día saltando de una cosa a otra. En Lavagè ocurre algo diferente: el tiempo vuelve a encontrar su ritmo.
Somos una explotación agrícola en activo, en pleno corazón del Geoparque Mundial UNESCO del Beigua, en el interior de Liguria. Aquí criamos vacas Brown Swiss (nosotros las llamamos simplemente “las chicas) y transformamos su leche en nuestra propia quesería.
El agroturismo dispone de tres habitaciones, todas con baño privado, rodeadas de bosques, pastos y senderos.
Alojarse en Lavagè significa entrar, durante unos días, en la vida cotidiana de una granja en funcionamiento: ver a los animales, observar el trabajo diario, notar cómo cambian las estaciones y permitirse un ritmo un poco distinto al de todos los días.
Aquí la naturaleza está protegida y muy presente. Se percibe en los sonidos, en los olores, en el paisaje y, de vez en cuando, también en la presencia de algún insecto: forma parte de la vida normal en el campo.
Por la mañana, el día empieza con nuestro desayuno de kilómetro cero. Para comer y cenar, en cambio, el territorio sigue contando su historia a través de trattorias, osterias y pequeños negocios locales que estaremos encantados de recomendaros.
Desde Lavagè podéis salir a recorrer los senderos y rutas del Parque del Beigua o llegar fácilmente a Génova, la Riviera de Poniente de Liguria, Acqui Terme, Gavi y las Langhe.
Toda la ropa de cama y baño de Lavagè, desde las sábanas hasta las toallas, se lava aquí, en la finca, y se tiende al aire libre, dejando que sea el viento quien la seque. He decidido no plancharla para reducir el consumo de energía y respetar al máximo el entorno que nos rodea. Me gusta que los tejidos conserven ese aroma especial que solo adquieren cuando se secan al aire libre.