Le Stuoie befindet sich im Herzen des malerischen historischen Zentrums von Albissola Marina, nur 50 Meter vom Meer entfernt.
Es ist aus dem Wunsch verschiedener Akteure des sozialen Bereichs entstanden, die ihre Aktivitäten an ethischen Werten ausrichten: soziale Eingliederung, Bürger- und Künstlervereinigungen. Die Einrichtung wurde in einem ehemaligen Kloster untergebracht, das 2016 vollständig renoviert wurde und ein „altes Garten“ im Inneren beherbergt.
Die Anlage bietet Platz für maximal 22 Personen und verfügt über 7 Zimmer, die die Touristen in einem familiären Umfeld empfangen, das durch eine enge Verbindung zur Region geprägt ist. Die Einrichtung des Komplexes wurde unter Verwendung von ökologischen und recycelten Materialien sowie durch Umgestaltungen und Upcycling-Maßnahmen realisiert.