Castellana Grotte est une destination unique au cœur des Pouilles, surtout renommée pour son exceptionnel complexe karstique : les Grottes de Castellana. Ce système de grottes, parmi les plus importants d'Italie, s'étend sur environ 3 km sous terre et propose un spectacle époustouflant composé de cavernes, de stalactites, de stalagmites et de formations rocheuses extraordinaires. L'entrée naturelle des grottes, appelée la "Grave", est un majestueux gouffre qui laisse les visiteurs sans voix.

La petite ville se situe aux portes nord de la Vallée d'Itria, servant de parfaite "porte d'entrée" à cette dépression karstique qui traverse les provinces de Bari, Brindisi et Tarente. La Vallée d'Itria est célèbre pour son paysage unique, caractérisé par des trulli, des masseries, des murets en pierres sèches et des villages blancs, tous immergés dans un environnement rural d'un charme intemporel.

Alberobello, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est le lieu emblématique des trulli, avec plus de 1000 exemples de ces constructions coniques en pierre sèche. Parmi les principales attractions se distinguent le Trullo Sovrano, l'Église de Sant'Antonio et le Musée du Territoire.

Martina Franca séduit les visiteurs avec son élégant centre historique de style baroque, ses palais aristocratiques et la Basilique de San Martino. La ville est également célèbre pour le Festival de la Vallée d'Itria, un événement très prisé par les amateurs de musique lyrique.

Locorotondo, avec sa forme circulaire caractéristique et ses maisons blanches disposées en cercles concentriques, offre des vues spectaculaires sur la vallée environnante. Son centre historique, les "cummerse" et l'Église Mère de San Giorgio Martire font de ce village un lieu incontournable.

Cisternino, l'un des plus beaux villages d'Italie, enchante avec ses maisons blanches, ses ruelles étroites, ses arches et ses balcons fleuris. Il est également réputé pour ses osterias, où l'on peut déguster des plats traditionnels des Pouilles.

Ostuni, connue sous le nom de "Cité Blanche", s'élève sur trois collines, offrant une vue spectaculaire sur la mer et la campagne environnante. Le centre historique, dominé par la Cathédrale et les murailles aragonaises, est un dédale de ruelles sinueuses qui racontent des histoires d'un passé fascinant.

Castellana Grotte et ses environs représentent un voyage à travers des merveilles naturelles, l'histoire, la culture et les traditions culinaires, offrant des expériences inoubliables dans l'une des régions les plus fascinantes des Pouilles.