Elementa est un projet d'hospitalité très jeune, l'idée est née de l'union entre la sensibilité marquée à la nature de Maria Carmela et les compétences réceptives de Stefano.

Le bâtiment qui abrite cette propriété remonte aux années 1940, était le dortoir de l'église voisine de Sant'Andrea, juste à l'extérieur des murs du centre historique de Conversano. Développé plus tard dans les années 60 avec de nouveaux plans, en 2015, il a été complètement restauré en respectant les meilleurs taux d'éco-durabilité.

Le décor donne sur l'oeil du style "pauvre art" et propre de ces années, embellie avec des dessins tirés du génie de Vito Savino qui caractérisent chaque pièce dédiée à chaque élément de la Nature.