Dolcevita Ambiez Rooms&Breakfast entsteht aus einem Traum: dem, denen, die in San Lorenzo Dorsino übernachten, eine neue Art von Gastfreundschaft zu bieten, familiärer und im Einklang mit der Natur.

Die Leidenschaft für Gastfreundschaft gehört zur Geschichte meiner Familie. Schon seit den 70er Jahren, als mein Vater zunächst in die Schweiz und dann nach Mailand zog, um den Beruf zu erlernen. Nach seiner Rückkehr setzte er die Erfahrung zusammen mit meiner Mutter hier in Trentino fort. Seit 31 Jahren sind sie hinter der Theke des Ambiez Bar-Tabakladens in der Ortschaft Dorsino zu finden. Zwischen 1995 und 2003 führten sie auch das Hotel Soran in San Lorenzo in Banale.

Nun ist es an mir, die Tradition weiterzuführen: Mit der Unterstützung und Hilfe meiner Eltern habe ich ein Gebäude im historischen Zentrum von Dorsino erworben und restauriert. Die älteren Leute im Dorf erinnern sich noch daran, als hier drinnen die Ciuìga geräuchert wurde, die typische Wurst dieser Gegend, hergestellt aus Schweinefleisch und gekochten Rüben.

Von meinen Eltern habe ich gelernt, dass Aufmerksamkeit für Menschen vor allem durch kleine Gesten zum Ausdruck kommt: das Frühstück am Morgen mit einem Lächeln serviert, die sorgfältige Reinigung, die Bereitschaft, auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen.