Cucina e Gastronomia a Verona

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La Cucina a VERONA

Piatti tipici veronesi sono il "bollito con la peperata" (salsa pepata al formaggio), il "risotto alla pilota" (con carne di maiale), gli "gnocchi al burro", le "paparele con i piselli o fagioli" (tagliatelle), i "bigoli con le sardine" (spaghetti), la "zuppa scaligera" (versione ricca della "sopa coada" con tacchinella, pollo, vino bianco), la "pastinada de caval" (stufato di carne equina e oggi piatto molto raro).

Dolce tipico per eccellenza è il pandoro, meno noti i "natalini"e la "brassadella" pasquale.
Tra i vini i più noti sono la Valpolicella, la Valpantena, il Bardolino, l'Amarone e il Soave e tra i vini da dessert il Recioto.

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