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“L’Agriturismo e il B&B: il caso del Lazio”

Università degli Studi di Firenze
Facoltà di Economia - Corso di Laurea in Scienze Turistiche

Relatore: Chiar.ma Prof.ssa Silvia Scaramuzzi
Tesi di laurea di: Sara Romagnoli
A.A. 2007 /2008

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INDICE

Introduzione

I. L'OSPITALITÁ DIFFUSA

1.1 Che cosa si intende per ‘ospitalità diffusa’
1.2 Tipologie di ospitalità diffusa

II. L’AGRITURISMO

2.1 Origini dell’agriturismo
2.2 Definizione di agriturismo e contesto normativo
2.3 Chi può svolgere l’attività agrituristica
2.4 Le caratteristiche: servizi offerti e requisiti minimi
2.5 Aspetti fiscali
2.6 I vantaggi dell’attività agrituristica

III. IL BED AND BREAKFAST

3.1 Dove e quando nasce il B&B
3.2 Definizione di Bed and Breakfast
3.3 Il B&B in Italia: nascita, contesto normativo ed analisi degli elementi comuni e non tra le leggi regionali
3.4 L’operatore B&B e i suoi adempimenti
3.5 Aspetti fiscali
3.6 Perché il B&B in Italia: vantaggi per il territorio e per l’operatore

IV. L’AGRITURISMO E IL B&B, DINAMICHE EVOLUTIVE

4.1 L’agriturismo e il B&B nelle rilevazioni Istat
4.2 Evoluzione a livello nazionale degli alloggi agrituristici e dei B&B dal 2003 al 2006
       4.2.1 Il Numero di alloggi agrituristici e di B&B per regione
4.3 Le dinamiche
       4.3.1 La collocazione geografica
       4.3.2 L’ubicazione territoriale
       4.3.3 Il profilo del gestore
       4.3.4 La tipologia di sistemazione
       4.3.5 La composizione degli ospiti
       4.3.6 Le motivazioni degli ospiti
       4.3.7 I mezzi di promozione

V. IL CASO DEL LAZIO

5.1 L’agriturismo nel Lazio: la legge n. 14 del 2 Novembre 2006
5.2 L’agriturismo laziale in numeri
       5.2.1 L’evoluzione degli alloggi agrituristici dal 2003 al 2006
       5.2.2 Le aziende agrituristiche autorizzate per tipo, regione e provincia
       5.2.3 Le aziende agrituristiche autorizzate per tipo di ospitalità, regione e provincia
       5.2.4 Le aziende agrituristiche autorizzate all’alloggio per tipo di sistemazione
       5.2.5 Le aziende agrituristiche autorizzate all’esercizio di altre attività
       5.2.6 Le aziende agrituristiche autorizzate per sesso del conduttore, percentuali maschi-femmine
       5.2.7 I flussi turistici negli alloggi agrituristici
5.3 Il B&B nel Lazio: la legge n. 18 del 29 Maggio 1997
5.4 Alcuni dati sul Bed and Breakfast
       5.4.1 L’evoluzione del B&B dal 2003 al 2006
       5.4.2 La capacità e la distribuzione dei B&B per provincia
5.5 Intervista a Carlo Hausmann (direttore Azienda Romana Mercati)

Conclusioni
Bibliografia

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